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Le BOUCHER
Boucher Traditionnel en Intérim : Préparation, Vente et Expertise Viande
Définition du Métier : Le Spécialiste de la Viande
Le Boucher est un artisan spécialisé dans la préparation, la découpe et la vente de la viande. Son rôle est d’assurer le désossage, le parage et la préparation des pièces selon les règles d’hygiène strictes. Il est également un vendeur-conseil, capable de renseigner les clients sur l’origine, la qualité et la cuisson des différents morceaux.
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Exigence |
Importance |
Description pour l’Intérim |
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Maîtrise Technique (Découpe) |
★★★★★ |
Savoir-faire artisanal indispensable (CAP/BP Boucher). |
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Règles d’Hygiène (HACCP) |
★★★★★ |
Respect strict de la chaîne du froid et de la propreté. |
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Sens Commercial et Conseil |
★★★★☆ |
Capacité à valoriser les produits et à conseiller le client. |
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Polyvalence (Labo/Vente) |
★★★★☆ |
Alternance entre l’atelier de préparation et le comptoir de vente. Accueil et conseil la clientèle |
Offres d’Emploi Boucher : Profils Qualifiés sous Tension
Potentiel d’Offres : ★★★★☆ – Le métier de Boucher qualifié est sous forte tension. Les missions d’intérim sont très fréquentes pour pallier les absences ou les besoins de renfort en période de fête.
Témoignage :
« Le secret, c’est de bien connaître le produit pour conseiller le client. En intérim, je travaille pour des boucheries traditionnelles et des GMS, ce qui me permet de varier les expériences et les techniques de découpe. » – Kevin, 31 ans, Intérimaire Boucher